Красота уединения
Красота уединения
Как выделиться из толпы на Черном море: готовые идеи для нестандартного отдыха
Путешественники во всем мире начинают терять интерес к массовому турпродукту, от популярных курортов они ждут индивидуальности и аутентичности. Одним из мировых трендов в последние годы становится экотуризм. Стремятся развиваться в этом направлении и российские курорты. Уже сейчас им есть что предложить самым взыскательным ценителям уединенного отдыха. Отправляемся на пляжные курорты, сворачиваем с проторенных дорожек и выбираем оригинальные локации.

Черноморские курорты России — Краснодарский край и Крым — предлагают такой длинный список вариантов для уединенного, активного и экотуризма, что любому туристу найдется чем заняться. Последние годы активно формируется цивилизованный рынок экологического туризма: появляются новые сервисы, туристические тропы, йога-программы и ретриты, комфортабельные кемпинги, глэмпинги, экоотели с непревзойденным сервисом в горах и на море, этнодеревни, фермы.
Экоотели на Черноморских курортах
Отдых на природе
Не требует специальной подготовки
Можно большой компанией
Хорошая транспортная доступность
Можно с детьми
Большая часть центрального района Сочи отдана на откуп туристической индустрии, там царит атмосфера вечного праздника, а потому, даже несмотря на то, что ежегодно больше десятка пляжей в Сочи награждаются «Голубым флагом», а ранним утром недалеко от берега можно увидеть дельфинов, отдых уединенным здесь не назовешь и экоотелей в классическом формате тут нет. За ними нужно ехать в курортные районы Сочи, например, в Лазаревское и входящие в него Лоо, Дагомыс, Якорную Щель и др.

В экоотелях поселка Лоо гостей принимают в деревянных домиках, ближайшие соседи — вечнозеленая кипарисовая роща и чистейшее море, еда — из местных экологически чистых продуктов, среди развлечений — конные и велосипедные прогулки, можно заняться йогой. Здесь здорово отдыхать как мини-компанией, так и большой, дружной семьей. За сервис беспокоиться не стоит: всё просто, гениально и с любовью к природе.

Если хочется уединенного отдыха в формате турецких клубных отелей, нужно ехать в Лазаревское, Геленджик и Кабардинку, Анапу и поселок Витязево. Там есть небольшие отели с большой зеленой территорией, спа, бассейнами, спортивными программами, анимацией и развитой инфраструктурой. Интересный экоотель есть на берегу Таманского залива Черного моря (65 км от Анапы). Озеро с лечебной грязью, чистое море, рыбалка, баня, спа, высочайший уровень сервиса делают его привлекательным для туристов.
Более молодую публику — людей в возрасте от 20 до 25 лет — на Черноморском побережье, скорее всего, заинтересуют появляющиеся здесь спа-отели, сочетающие высокий уровень сервиса и целительные средства местных грязевых озер, небольшие экоотели и отели горных курортов, предлагающие все популярные сегодня виды активностей — от хайкинга до пилатеса и йоги, а также модные сегодня глэмпинги.
Экороскошь и оригинальность ждут путешественников и в горнолыжном кластере Сочи. Здесь, как нигде, можно восстановить жизненные силы, обрести внутреннюю гармонию и зарядиться энергией природы. На краснополянских курортах экоотели разных ценовых категорий.

Гостиничная индустрия горных курортов не стоит на месте и развивает ассортимент активностей для гостей: от хайкинга, трекингов, сплавов по рекам до йоги, пилатеса и уникальных банных комплексов. Любители природы оценят вершины хребта Аибга, к которым проложены канатные дороги, и один из самых высоких в Сочи и Европе водопад Поликаря, расположенный на территории национального парка.

Найти экоотели в Крыму не составит труда. Они на всех берегах: в Ялте (Южный берег), в Евпатории (Западный берег), в Судаке и Феодосии (Восточное побережье). На полуострове идет активное развитие экотуризма. Уже в этом году, помимо формирования новых маршрутов, планируется разработать туристическую карту, на которую для удобства гостей нанесут все объекты экотуризма, ремесленнического производства полуострова.
Глэмпинги и кемпинги
Отдых на природе
Не требует специальной подготовки
Можно большой компанией
Хорошая транспортная доступность
Можно с детьми
Глэмпинг — это улучшенная версия кемпинга, вариант для взыскательных туристов, решивших «отделиться от цивилизации» и побыть наедине с природой с максимальным комфортом. Это мировой тренд. За последние годы в одной только Европе было открыто больше сотни глэмпингов. Яркие представители — стеклянные иглу в Лапландии и, конечно, сафари-лоджи в Африке. Глэмпинги как вид размещения в России только начинают набирать популярность. В этом году они появятся и на «Розе Хутор».

На самом деле приблизиться к природе таким способом уже можно на многих курортах Краснодарского края и Крыма. Правда, пока не в полной мере. Скажем, вместо панорамного шатра будет деревянный домик либо палатка и никакого полноценного отельного обслуживания. Но вот полное единение с природой гарантировано.

Количество таких уже улучшенных кемпингов, но еще не глэмпингов, с каждым годом увеличивается. Практически на каждом курорте можно найти уединенные места, а с ними и кемпинги.
Фермы и экопоселения
Отдых на природе
Не требует специальной подготовки
Можно большой компанией
Хорошая транспортная доступность
Можно с детьми
Любое место, где ты оказался, надо узнавать, погружаясь в нравы, стараться пожить и поесть там не как турист. На черноморских курортах это понимают, а потому активно развивают сельский туризм. Кубань, кстати, единственный регион в стране, который законодательно закрепил понятие «сельский туризм».

В Краснодарском крае становится всё больше фермерских хозяйств, развивается и такой интересный формат, как общинные отели, гостевые домики на территории экопоселений. Гости могут пожить на фермах в уютных частных домах в Сочи, Анапе, Геленджике и насладиться размеренной жизнью.

В Крыму тоже можно. На полуострове туристов ждут в сельских домах. Местные жители всегда рядом, могут научить готовить блюда национальной кухни, показать нетуристические маршруты. Только представьте: вы живете в небольшом, но уютном доме, на завтрак — свежий домашний хлеб, овощи с грядки, местный сыр, при желании вино, вокруг — идиллическая глушь, бескрайнее море и тонкий аромат цветов.
Можно побежать плавать или поехать в горы и заняться скалолазанием или покататься на лошади. В общем, ни гурманы, ни охотники за зрелищами равнодушными не останутся.
Попасть на запоминающуюся конную прогулку по горам и ущельям можно и на агротуристической ферме Экзархо в Сочи (Мацеста), здесь конно-спортивный клуб. Это одно из самых живописных мест в городе — ферма расположена на высоте 450 метров над уровнем моря, с трех сторон окружена национальным парком. На ферме выращивают органические овощи и фрукты. Стоит заглянуть в фермерский ресторан.

В концепцию отдыха в стиле «эко» отлично вписывается аутентичная сыроварня в Кичмае (аул в Лазаревском районе Сочи), есть интересные фермы и этнодеревни в Тамани. Планируются новые туристические проекты в Ейске. Вероятно, скоро появится крупный объект в степях Приморско-Ахтарского района — полноценная этническая деревня, на территории которой будет воссоздана культурно-историческая среда проживающих здесь народов.
От папоротника до строганины: национальные блюда России
Регионы России могут удивить гостей не только достопримечательностями. Есть здесь и чем порадовать гурманов. Вот несколько наиболее необычных традиционных блюд, которые обязательно стоит попробовать в разных концах страны.
Трудкоммуна: как научиться новому, отдыхая на природе
Еще один способ нетривиально отдохнуть — это совместить отдых с трудом. Сбор винограда во время отпуска на винодельне, визит на чайную плантацию, урок сыроварения или уход за животными на ферме. Считается, что всё это позволяет не только разнообразить времяпрепровождение, но и лучше познакомиться с другой культурой. Даже если речь идет не о другой стране, а всего лишь о соседнем регионе. В России такие предложения тоже постепенно появляются. Помимо помощи на винодельне можно, например, помочь чинить мостки в северной деревне или попробовать самостоятельно подоить корову и козу.
От ягодки до капельки
Экскурсионный отдых
Не требует специальной подготовки
Можно большой компанией
Хорошая транспортная доступность
Нельзя с детьми
Одно из самых популярных направлений в разных странах мира — это возможность поучаствовать в работе виноделов. В России тоже есть такие предложения. В частности, попробовать себя в новом качестве могут участники эногастрономических туров в Крыму.

Знакомство с жизнью винодельческих хозяйств может длиться от нескольких дней до нескольких недель. За это время можно не только узнать больше об особенностях их работы, но и познакомиться с историей региона.
Как правило, туристам, желающим пройти «трудотерапию», предлагают принять участие в сборе винограда. Для этого нужно выбрать для путешествия правильный сезон (обычно это конец лета и начало осени) и заранее договориться с принимающей стороной или отдельно купить тур с экскурсией на винодельню — таких в Крыму можно найти в достатке. Жить можно как на территории хозяйства, так и в гостинице, отдельно.

В зависимости от собственных предпочтений можно посетить или одно из крупных местных предприятий или частные хозяйства, где гостей, как правило, принимают в домашней обстановке. За собственно сбором, конечно, последует и дегустация.

Присоединиться к сбору винограда можно и в популярном у туристов Сочи, на виноградниках, которые находятся недалеко от Красной Поляны. Главное — успеть, потому что сезон сбора урожая там достаточно короткий — он длится около месяца и начинается в середине сентября. Если повезет, гостям позволят самостоятельно давить из винограда сок, а еще попробовать свои силы в приготовлении чурчхелы.
Почувствовать себя чайным плантатором
Экскурсионный отдых
Не требует специальной подготовки
Можно большой компанией
Хорошая транспортная доступность
Можно с детьми
Есть в Сочи и более экзотические предложения. Именно там расположены самые северные в мире чайные плантации. И уже несколько лет производители предлагают для путешественников тематические экскурсии.

Плантации — их площадь составляет около 170 гектаров — находятся в экологически чистой Мацестинской долине. Поэтому прогулка по ним сама по себе удовольствие. Дополнительный плюс — хорошая транспортная доступность. От центра Сочи до долины легко можно доехать примерно за 20 минут. Но необязательно ограничиваться созерцанием.
Учитывая разнообразие вариантов, такой отдых не оставит равнодушными никого — в том числе молодых людей, желающих попробовать что-то новое, познакомиться с людьми или просто отдохнуть как-то необычно.
Во время экскурсии можно попробовать самостоятельно вручную пособирать чайные листы. А при желании — принять участие в мастер-классе по созданию собственного купажа. Для этого черный или зеленый сорта чая можно дополнить на свой вкус сублимированными ягодами и цветами. Результат вкусового эксперимента можно будет попробовать на месте.

Предложение набирает популярность у туристов — в 2018 году, по данным администрации города Сочи, в гости к сборщикам чая приехали около 6 тыс. человек.
Помочь деревне
Отдых на природе
Не требует специальной подготовки
Можно большой компанией
Средняя транспортная доступность
Можно с детьми
Другой вариант —присоединиться к труду фермеров или посмотреть на быт деревенских жителей. Сельский туризм в России только начинает развиваться, поэтому предложений не так много, но при желании их вполне можно найти.

Например, авторские туры в деревни предлагает проект «Альтуризм». Туры создаются после обращения местных жителей, которые рассказывают о той или иной задаче, связанной с развитием их территории. Темы бывают разными — например, нужно помочь расчистить старинную тропу в карельской деревне, поддержать ткачей в архангельской деревне или принять участие в создании чайного цеха в деревне на территории Смоленского поозерья.

После этого создатели проекта связываются с жителями, знакомятся с ними и с самой территорией и, если задача действительно важна, а намерения местных тверды, продумывают программу поездки, подбирают варианты размещения и продумывают специальный тур для желающих отдохнуть со смыслом.
И подоить козу
Отдых на природе
Не требует специальной подготовки
Можно большой компанией
Средняя транспортная доступность
Можно с детьми
Если же хочется чего-то более комфортабельного и предсказуемого, то можно отправиться на ферму, предлагающую размещение с возможностью «погружения» в труд. В последнее время такие появились во многих регионах. Для некоторых хозяйств туризм является дополнительным направлением бизнеса и способом привлечь дополнительные средства на развитие, другие изначально задумывались под туристические цели.

Такие фермы есть и в непосредственной близости от крупных городов. Одна из самых известных — «Богдарня» во Владимирской области. Похожие услуги предлагает и туристическая ферма «Ивановка» под Тверью. Предложения могут варьироваться по цене, транспортной доступности и уровню комфорта, но возможности для отдыхающих примерно одинаковые — прогулки за городом, развлечения на открытом воздухе, знакомство с живущими на ферме животными, чаще всего — верховые прогулки или катание на квадроциклах.
На некоторых фермах, например, предлагают попробовать себя в роли ремесленников, сваляв валенки или сев за гончарный круг.
В «Богдарне», помимо прочего, можно принять участие в занятиях по сыроварению, а экоотель «Коновалово» в дальнем Подмосковье (городской округ Шаховская) и ферма «Ваньково» под Можайском и вовсе предлагают самостоятельно добыть себе пропитание — попробовать подоить корову или козу под руководством опытного фермера.
Такая красота: архитектурные жемчужины России
Русские зодчие издавна славились своим искусством, благодаря которому каждый старинный город у нас обладает своим уникальным архитектурным обликом. Неудивительно, что карта России изобилует значками, указывающими на объекты Всемирного наследия ЮНЕСКО, посетить которые хоть раз в жизни должен, пожалуй, каждый россиянин. Вот лишь некоторые из них.
В материале использованы фотографии:
Global Look Press/imagebroker/Nikolay Kuznetsov; Global Look Press/Nikolay Titov; Global Look Press/FLPA/Paul Hobson/; Global Look Press/Christian Spicker; Global Look Press/Russian Look/Allexander Makarov; Getty Images/ArtMarie; Depositphotos/La_vanda; Getty Images/Karisssa; Getty Images/kabVisio; Depositphotos/olenka-2008; Getty Images/-lvinst-; Depositphotos/Vell; Getty Images/Radist; Getty Images/Ryzhkov; Getty Images/Lisovskaya; Getty Images/ArtCookStudio; Getty Images/Максим Крысанов; Getty Images/jejim; Getty Images/irakite; Depositphotos/borisb17; Getty Images/Medvedkov; Getty Images/yulenochekk; Depositphotos/Leonid_Andronov; Depositphotos/ElenaOdareeva; ИЗВЕСТИЯ/Константин Кокошкин; Depositphotos/andrei-anpo; commons.wikimedia.org/Ludvig14; Getty Images/photovova; Getty Images/Rostislavv; Depositphotos/Balakate; Компания «Дикий дом», глэмпинг «Доброе»; Getty Images/Elizabethsalleebauer; Getty Images/Sergei Dubrovskii; Getty Images/hobo018; РИА Новости/Артур Лебедев; РИА Новости/Николай Хижняк; Экоферма «Старый Сиг»